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Aceite de Oliva Virgen Extra “Premium”

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Aceite de Oliva Virgen Extra “Premium”

Alcalá Oliva ha elaborado este aceite de oliva virgen extra de cualidades superiores con aceitunas seleccionadas de sus fincas familiares, situadas en la Comarca Sierra Sur de Jaén. El terreno y la climatología presentan las características idóneas para procurar una excelente calidad, siempre que se respete el estricto protocolo de elaboración. El estado de maduración del fruto, el control de la temperatura y los tiempos del proceso son tres variables fundamentales para mantener intactos los compuestos volátiles y fenólicos que darán lugar al frutado verde de este aceite y a sus características nutricionales.

Datos de producción

  • Zona de producción: Jaén (Andalucía, España). Altitud: 400m – 900m.
  • Variedades de aceituna: Picual y Picuda
  • Recolección: Mecánica con paraguas
  • Periodo de recolección: 15 de Noviembre – 15 de Diciembre
  • Proceso: Extracción mecánica y sistema continuo de 2 fases
  • Temperatura del proceso: 25ºC
  • Acidez: Inferior a 0,2
  • Color: Verde intenso
  • Almacenamiento: Depósitos de acero inoxidable

Nota de cata

Frutado verde intenso, con tonos a hierba recién cortada, manzana y tomatera. Entrada en boca ligeramente dulce, un aceite muy equilibrado, con amargor y picor medio.

Sugerencias de consumo

Especialmente en crudo, para aliño de ensaladas, para ensalzar carpachos y carnes. Ideal para un desayuno gourmet tanto en casa como fuera.

Presentación

Monodosis de 14 ml. Diseño color oro y negro en material plástico que protege el contenido interior. Fácil apertura y sistema anti-goteo.

 

Referencia Contenido por envase Envases por caja Enlaces
Bombonera 10-14 ml AOVE Premium 10 monodosis 20 envases (200 monodosis) Ver envase