Alcalá Oliva ha seleccionado este auténtico Vinagre de Jerez con Denominación de Origen. Se obtiene a través de la fermentación acética de vinos y envejecido en barrica de roble, bajo unas prácticas tradicionales que le confieren las características organolépticas y analíticas que le son propias y un color ámbar-caoba brillante.
Simultáneamente al envasado, llevamos a cabo el proceso de fabricación de la monodosis; auténtico y genuino envase, fiel reflejo del fruto de la aceituna, que se ha convertido en nuestro signo distintivo.