4 recetas rápidas de verano con AOVE como ingrediente principal

En verano apetecen platos frescos, sencillos y con pocos ingredientes. En ese tipo de recetas, un buen AOVE no es un complemento: es el ingrediente que marca el sabor final.

Estas cuatro propuestas se preparan en pocos minutos y demuestran cómo un Aceite de Oliva Virgen Extra de calidad puede transformar cualquier plato.

1. Ensalada de tomate, burrata y AOVE

Hay recetas en las que no hace falta complicarse. Si los ingredientes son buenos, el resultado habla por sí solo.

Ingredientes

• 2 tomates maduros
• 1 burrata
• Hojas de albahaca fresca
• Sal en escamas
• AOVE

Preparación

Corta los tomates, coloca la burrata en el centro y añade la albahaca. Termina con un generoso chorro de AOVE y unas escamas de sal.

Para este tipo de platos recomendamos nuestro AOVE ecológico Homenaje, un aceite pensado para disfrutarse en crudo, donde puede expresar todo su aroma y personalidad.

2. Salmorejo casero con AOVE

Pocos platos representan mejor el verano andaluz que un buen salmorejo. Con una receta tan sencilla, la calidad de cada ingrediente se nota desde la primera cucharada, y el AOVE es uno de los grandes responsables de su textura cremosa y su sabor equilibrado.

Ingredientes

• 1 kg de tomates maduros
• 150-200 g de pan del día anterior
• 1 diente de ajo
• Sal
• AOVE
• Huevo cocido y jamón serrano para decorar (opcional)

Preparación

Tritura los tomates junto con el ajo y la sal. Añade el pan y deja que se empape unos minutos. Después incorpora el AOVE poco a poco mientras sigues batiendo hasta conseguir una crema fina y sedosa. Sirve bien frío y termina con huevo duro, jamón serrano y un último chorrito de aceite por encima.

Para disfrutar de todo el sabor de esta receta, recomendamos utilizar nuestro AOVE ecológico Homenaje. Al tratarse de un plato donde el aceite no se cocina, sus aromas y matices permanecen intactos y se convierten en parte esencial del resultado final.

3. Tostas de aguacate, salmón ahumado y aceite aromatizado al limón

Una cena rápida también puede ser especial.

Tuesta unas rebanadas de pan, añade aguacate machacado, incorpora el salmón ahumado y termina con unas gotas de aceite aromatizado al limón.

El resultado es fresco, ligero y perfecto para los días de calor.

Si todavía no los has probado, nuestra colección de aceites de oliva virgen extra aromatizados está pensada precisamente para dar un toque diferente a recetas sencillas sin necesidad de añadir más ingredientes.

4. Carpaccio de calabacín con parmesano y AOVE

Otra receta perfecta cuando no apetece encender los fogones.

Ingredientes

• 1 calabacín
• Queso parmesano
• Rúcula
• Pimienta negra
• AOVE

Preparación

Corta el calabacín en láminas muy finas con una mandolina. Añade lascas de parmesano, unas hojas de rúcula y termina con pimienta recién molida y un buen chorro de AOVE.

Es una receta muy sencilla en la que el aceite aporta frescura, aroma y el equilibrio que une todos los sabores.

El secreto de estas recetas está en el AOVE

Cuando una receta tiene pocos ingredientes, cada uno cuenta más. Por eso merece la pena elegir un Aceite de Oliva Virgen Extra con personalidad.

Nuestro AOVE Homenaje está especialmente indicado para consumir en crudo sobre ensaladas, verduras, pescados o tostadas. Y si buscas experimentar con nuevos sabores, puedes descubrir nuestra selección de aceites aromatizados, ideales para dar un giro a muchas recetas de verano.

Si disfrutas cocinando con un buen AOVE, también puede interesarte nuestro artículo sobre qué son los aceites aromatizados y cómo sacarles partido en cocina, donde encontrarás nuevas ideas para seguir experimentando en casa.