Guia cata: el vaso de cata. Alcalá Oliva

01 - El vaso de cata

El color de un aceite de oliva no es una indicación de su calidad. En la cata, se utiliza una copa azul que para eliminar el sesgo de color y que el catador no se vea influenciado. En casa puedes usar una copa de vino o incluso tazas pequeñas.